老店燒鴨、醬爆鴨條、麻辣鴨膀絲、豌豆黃小鴨……這些以往只能在全聚德烤鴨店才能品嘗到的美味，如今在旅客乘坐國航航班時也可以盡情享用了。
 

首都機場海關(guān)關(guān)員檢查食品進貨查驗記錄。 

美味“上天”的背后，離不開海關(guān)的精心護航。依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，首都機場海關(guān)承擔(dān)著首都機場國境口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營單位日常監(jiān)督管理和衛(wèi)生許可受理審核工作，其中就包括對航空食品的監(jiān)管。

“航空食品有一定的特殊性，保質(zhì)期通常比較短。一份航食送上飛機，涉及采購、貯存、加工、綜合裝配、過渡冷藏、運送裝機等多個環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈長，對安全性要求很高。”首都機場海關(guān)口岸衛(wèi)生監(jiān)督處副處長楊麗英介紹。

為了讓廣大旅客吃得安心、吃得放心，助力航食企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，首都機場海關(guān)強化監(jiān)督管理，加強抽檢頻次，全面細致檢查衛(wèi)生制度落實情況。

“進貨查驗記錄、生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件、餐具清洗消毒是否達標……這些都是我們重點檢查的項目。”首都機場海關(guān)口岸衛(wèi)生監(jiān)督處衛(wèi)生監(jiān)督一科科長王春蕾介紹，此時他正在北京航食生產(chǎn)車間忙著對一批醬爆鴨條進行抽樣檢查。

首都機場海關(guān)關(guān)員對航空食品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)。 

在做好常規(guī)監(jiān)管的同時，首都機場海關(guān)還倡導(dǎo)企業(yè)利用溫控感應(yīng)、濕度控制、食品安全追溯平臺等現(xiàn)代化手段強化源頭控制，助力企業(yè)實現(xiàn)全程監(jiān)管和可追溯管理。

“食品要盡快入庫，注意分類存放、隔墻離地。冷凍冷藏保存的食品尤其要及時檢查儲存溫度，重點關(guān)注制冷設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況。”王春蕾提醒道。

北京航空食品有限公司安全質(zhì)量管理部副總經(jīng)理劉強對海關(guān)一絲不茍的專業(yè)態(tài)度豎起大拇指：“感謝海關(guān)的‘手把手’指導(dǎo)，我們一定落實好食品安全主體責(zé)任，為旅客送去安全又美味的航空食品。”

今年1—10月首都機場海關(guān)共監(jiān)管航空食品近600萬份，其中全聚德特色產(chǎn)品4萬份。